Гастрономический Киев… неожиданное и вкусное начало 2012 года :)

Привет, друзья! Как вы? Какие новости?
У мне-то сколько новостей! И хоть 2012 год еще совсем младенец 11-дневный, а у меня уже столько всего произошло!
Мы собирались были уехать в Словакию кататься на сноубордах, нежиться в СПА, кушать пструх и запивать отличным пивом. Нашли хороший отель, оплатили еще в октябре… А в декабре все планы рухнули: весь январь и февраль я должна провести в дома, в легкой досягаемости до моего врача Эх… Такая поездка классная бы была, с нами должны были ехать мои мама и папа.. В итоге они поедут туда же, но со своими друзьями.. А мы остались дома. Покручинилась я, попечалилась, но слезами горю не поможешь…
Не тут-то было! 2 января, лежа дома на диване, приходя в сознание после застолий новогодних, душа требовала продолжения банкета… И уже в 6 утра следующего дня мы во всю прыть мчались… в Киев!

“Прекрасная зеленая” кухня в Санкт-Петербурге

За последний год я трижды побывала в Питере. Хочу рассказать не об Эрмитаже, Русском музее и Кунсткамере, не о разводных мостах, Чижике-Пыжике, не о крейсере “Аврора” и не о Медном всаднике. Про эти достопримечательности вы все знаете, а если не знаете, то узнаете (гугл в помощь :))
Хочу обратить ваше внимание на гастрономическую строну культурной мекки России (словосочетание “культурная столица”, как мне кажется, –  унизительная характеристика для такого самодостаточного и самобытного города как Санкт-Петербург). Гастрономическая сторона – это, конечно, громко сказано. Я всего лишь хочу рассказать об одном милом кафе, которое мне очень понравилось. Даже не смотря на то, что она вегетарианское, там не курят и не наливают алкоголь :)
Итак, “Прекрасная зеленая”, Санкт-Петербург, ул. Моховая 41.
В двух шагах от набережной Фонтанки в полуподвальном помещении на месте какого-то трактира теперь работает демократичное кафе под названием “Прекрасная зеленая” (да, еще так фильм называется) . Кафе с пометкой ”вегетарианское”, хотя и с некоторыми послаблениями в виде нескольких блюд из рыбы и яиц в ингредиентах.

Уффф… я снова в строю :)

Как быстро пролетели 2 месяца! Оглянуться не успела (это возрастное, да?)… а вот уже вторая декада октября пошла!
Самое главное событие – это завершение моей учебы в бизнес-школе. Теперь я дипломированный экономист-маркетолог. Это, конечно, не кулинарное пту, но тоже кое-что :)))) Успешно сдала государственный экзамен: 3 вопроса + 2 задачи = “отлично”! Диплом защитила хуже – на “хорошо”, что тоже хорошо :)
Учиться было нелегко, но весело. И хоть группа у нас была маленькая – всего 5 человек (а к 6 курсу осталось всего трое!), но все оказались очень интересными людьми, знакомство с некоторыми из них обернулось дружбой, деловым сотрудничеством. В общем и целом, время, деньги и силы потрачены не зря! Ура! Еще одна вершина покорена. Ееееееее!!!!!!!!
В Москву мы поехали вместе с сестрой, и, как настоящие туристы, в один из теплых дней отправились на Красную площадь. Я там не была с детства. Конечно, фотографировались. Гуляли по Александровсокму саду, по набережной до Храма христа Спасителя, если мороженое, смеялись, бродили по магазина и пытались с покупками просочиться в КПП в метро :))))

Балтийский уикенд - 2: Юрмала и Рига

ЛАТВИЯ. Западное побережье Рижского залива Роя – Юрмала
По побережью мы просто проехались: в Рое покупались – море-моречко мое!!! Обожаю Балтику за свежесть, за белоснежные пляжи, за песок как в песочных часах, за сосны, за дюны…! Затем просто ехали мимо и фиксировали интересные гест хаусы и виллы на будущее. Я мечтала о копченой рыбе, но постигло разочарование – рыбы в этом году крайне мало. Да и то, что есть,  - это кошмар! представляете себе копченую скумбрию под майонезом? А палтус в обсыпке из вегеты и тоже под майо? Масленная рыба под сыром и майонезом? Просто кулинарная клиническая смерть… Короче, то, что было в Паланге 2 года назад, теперь мне  только снится…)
Итак, Юрмала… Весь город в эти дни жил под знаком “Новой волны”. А это значит, толпы.. нет даже толпища людей, то и дело шныряющие российские знаменитости, за которыми ходят целые отряды фанатов с фотоаппаратами, и какое-то неприличное количество дорогих и очень дорогих авто… Для сравнения, карбоновый БиЭмДаблЮ ха-шесть не катируется, честно. Даже в Монте-Карло перед самым старым казино в мире (туда только входной билет десятку евро стоит!) машины поскромнее стоят. Короче, отдыхать в моем понимании этого слова там было невозможно, и мы решили просто посмотреть и двинутся в Ригу.
Первое, с чем мы столкнулись, это с чудовищным штрафом от дорожной полиции. За то, что оказывается, мы должны были купить “марку”-разрешение для въезда в эко-город Юрмалу…)))) Где купить? У кого? И давно ли такие правила? Полиционеры не ответили. правда, пошли на встречу и “сторговали” штраф до 40 баксов наличными и без бумажки. Итак, въезжаем в Юрмалу. Первое впечатление, что попали в какой-то дачный поселок. Квадратные кварталы частных домов разной степени современности и ухоженности. Очень много домов-погорельцев. Потом местные рассказали, что таким образом выбиваются разрешения на реконструкцию дома и перепланировку участка. Просто так, по своему желанию, собственник не имеет права перепланировать собственный дом и участок в черте Юрмалы! Верится с трудом, если честно.
Второе, это отсутствие парковок. Или их наличие с количеством парковочных мест не более 10ти. Что уж говорить, все они были заняты. Полиционеры из предыдущего абзаца предупредили: не оставляйте авто даже на 3 минуты в месте, где остановка или стоянка запрещена. Ибо местные жители вызовут полицию и вас оштрафуют долларов на 100. Поэтому пока мы совершали несколько “кругов почета” вокруг центра Юрмалы (правда, центром это назвать можно условно, так как Юрмала представляет собой скорее побережье, вдоль которого живут люди). Возле одной из железнодорожных станций, кажется, Дзинтари, мы все-таки смогли легально паркануть наше авто и отправились погулять. Карты у нас не было, поэтому шли по компасу – к морю… И пришли как раз к концерт-холлу, где проходила та самая “Новая волна”))))
По дороге вот, что видели:

Балтийский уикенд - 1: Паневежис-Шауляй

Этим летом нам не до отдыха.И к счастью, и к сожалению. К счастью потому, что работы много, задачи решаются, дела делаются. К сожалению потому, что на море хочется все-таки лежать, и чтоб в песок, и чтоб солнце, и чтоб только подносили и уносили :)
Итак, мы неожиданно собрались в путешествие по сокращенному маршруту Паневежис-Шауляй-Роя-Юрмала-Рига-Вильнюс. Пересекли литовскую границу, Вильнюс проехали мимо – направились сразу в Паневежис.
ЛИТВА. Паневежис
Городок маленький. На берегу притока Немана – на Невежисе город Паневежис :) Когда планировала поездку, думала заночевать здесь. Но цены на отели отпугнули – 50 евро за дабл в 3* без завтрака + парковка + интернет за пределами города… Итого со всеми доплатами около 70 евро за ночь! Решили заночевать в Шауляе, но Паневежис все-таки навестить и посмотреть, за что ж там такие деньги просят…
В итоге ничего примечательного… даже покушать нам с первого раза не удалось. Обошли все центральные кафе (а их целых 4!): мдяя… рыбы не было вообще нигде, вся остальная еда не впечатлила. Никогда бы не подумала, что в Литве может быть проблема с покушать.. Покушали мы в каком-то совершенно безликом кафе. официантка не говорила ни на одном языке, кроме литовского. Тяжело было сделать заказ. Выбрали путем долгих мучений курицу по-королевски… Ждали и гадали, что же нам принесут. Оказалось вполне сносно: куриное филе в панировке из орехов (орехов не пожалели!), а сверху кружок жареного ананаса)))
Вот такие гранитные скульптуры стоят в центральном парке-сквере.
  

Прошлогодняя Барселона… Бокерия и Cook&Taste

Не так давно в одном из жж-сообщств или кулинарных дневников (не помню уже), публиковали целый фото-репортаж из Бокерии – сказочного продуктового рынка в самом сердце Барселоны. Посмотрела я и вспомнила, что у меня ж тоже есть небольшой репорт о моем прошлогоднем подарке на 8-е марта :) Пылится лежит, портится… а никто так и не видел.
Вот, показываю :))
Здесь Бокерия и мастер-класс испанской кухни в кукинг-студии Cook&Taste (это мои друзья и партнеры Бего и Игнасио – чудные ребята, веселые и настоящий профессионалы)

Турция: мое путешествие – июнь 2010г.

Я, кажется, писала, что в прошлом году мы 2 недели провели в Турции. Первую неделю отдыхали в тихом отеле. Вторую неделю путешествовали по горным деревушкам и несколько дней провели в Кападокии. К сожалению, фотографий из второй части путешествия не сохранилось ни одной (предыдущий компьютер сказал ёк, а на внешнем диске их почему-то не оказалось, вероятно, я забыла их скопировать). Поэтому могу показать только фотографии из первой части путешествия. Ничего необычного: просто очень приличный отель на побережье Белека в зоне огромного парка с акациями и другими прекрасными деревьями. Здесь частный закрытый песочный пляж, 6 ресторанов а-ля карт и мороженое дают круглосуточно :)
Дальше будет небольшая серия фотографий с ужина и с воскресной продуктовой ярмарки-рынка в Белеке.
Велкам всем, кто ностальгирует по “ультра олл инклюзив” )))
Рыбный стол: этих морских жителей поймали за несколько часов до ужина и уже вот-вот начнут жарить на углях. Если бы отель был “русским”, представляю, какая очередь стояла бы к раздаче.

Италия: Больцано, Кампителло ди Фасса, Кортина Д’Ампеццо

Первая часть фото-репорта - Пивной Мюнхен

Вот и вторая партия фотографий подоспела :) Сегодня Италия. Точнее Северная Италия, а еще точнее Южный Тироль. Близость Австрии дает о себе знать во всем – от архитектуры до кухни.

Доломиты – это полный восторг! Это именно те горы, которые мне представлялись в детстве – скалистые, со снежными вершинами. Красота-красота! А воздух какой! Уж не мне, живущей в экологичном доме рядом с хвойным бором, причитать насчет экологии и чистоты, но там воздух просто звенящий, свежий, уже весенний.

А еще еда… Совершенно случайно попали с домашний ресторан, маленькое помещение на 5-6 столиков, тут же и кухня за ширмой. И очаровательная итальянская тетушка (правда, что-то мне подсказывает, что у нее австрийские корни, но сути это не меняет), которая тут же готовит ваш заказ. Меню уместилось на 1 страничку. Сначала заказали закуску и горячее. И вино. Белое и красное. В завершению ужина мы заказали все позиции меню и все это съели. Честное слово, никакие мишленовские звезды и рядом не лежали (а я могу сравнить и оценить объективно, но опять же субъективно на мой личный гастрономический вкус)! Эти ньокки, домашние тальятелле, оленина с розовым перцем, пустертальский шпек с белым хреном… Ничего вкуснее никогда не пробовала.

Короче, вот вам фото-репорт, почти 50 фото (осторожно, трафик!), смотрите и собирайтесь в путешествие ;)

 

 

Мастер-класс Олега Туркина “Кухня стран Средиземноморья” в кулинарной студии “Гастрономъ”, Москва.

Наконец, дошли руки до фото-репорта про мастер-класс в “Гастрономе”. Я каждую сессию в Москве хожу на интересные темы к интересным специалистам. В этот раз выбор пал на средиземноморскую кухню Олега Туркина, поскольку у него еще ни разу не была. Шла посмотреть, кто это, как ведет, что рассказывает.

 

Ну, в общем, разочаровалась. Попытаюсь объяснить почему.

Было очень насыщенное и в целом достойное меню.

Вот оно:

1. Португальская кухня: Жаркое из тунца

2. Испанская кухня: Паэлья из трех видов мяса

3. Мальтийская кухня: Кролик в красном вине Фенкада

4. Венгерская кухня: Суп-гуляш

5. Французская кухня: Корейка ягненка с рокфором и орехами

 

Средиземноморское ли? Можно дискутировать, но не будем. Не об этом сегодня.

Первый минус: повар все готовил самостоятельно. Все пришедшие сидели с смотрели на представление.

Второй минус: повар настолько виртуозен и обладает неограниченной скоростью готовки, что успел этот “5ти-блюдовый” марафон промчаться менее, чем за 3 часа!

Третий минус: технология паэльи и комментарии повара по этому поводу. Паэлью Олег готовил в высокой кастрюле. На мое удивление и вопрос – если нет специальной посудины, то поему мы не готовим паэлью хотя бы в сковороде? – получила ответ, суть которого в том, что вкус же не поменяется. И вообще повар не понял, то я хочу узнать :) но я уже ничего не хотела у него узнавать, мне было уже все ясно. Смотрите фото.

 

Вот и все минусы, но они полностью перечеркнули идею кулинарного мастер-класса.

 

Посмотрите, как все было…

 

Олег Туркин – “Шеф-повар-консультант проекта книги «ГАСТРОНОМА». Работал су-шефом в ресторанах «Азон», «Пивко», «Кинема», vip-кафе «Романов». Практикует итальянскую, французскую, немецкую, русскую, европейскую кухни. Специализируется по домашней выпечке, любит работать с тестом, виртуозно управляется с любыми кондитерскими изделиями и десертами. С огромным удовольствием работает на банкетах и фуршетах.” – пишет “Гастрономъ”

 

Германия: пивной Мюнхен

И вот вам большущий фото-отчет про Мюнхен. В этом городе я была впервые и впечатления у меня самые прекрасные. Мюнхен прекрасен всем! Короче, посмотрите сами :)

 

 

 

Гастрономическое Рождество в Чехии

Минувший католический сочельник и само Рождество довелось провести в сказочной Праге. Ехала с одной целью – “повеселиться, особенно покушать” всяких национальных блюд, попить местного пива. Ну а потом уже посмотреть достопримечательности и т.п. Я же больше гастрономический турист :)

Вильнюс: детская кукинг-комната в большом торговом центре

Все женщины любят шоппинг. Особенно, когда предложение представлено несколькими сотнями брендовых магазинов, в которых 80%ные сейлы – вполне себе ординарное событие в предрождественское время! Я не исключение из этого железного правила, предалась гедонизму по полной программе в одном из новых торговых центров соседней столицы славной республики Литва. Ах, как приятна тяжесть пакетов, коробок с новенькими кофтами, брюками, ….) ну ладно, я вовсе не об этом хочу написать)))

Итак, для путешественниц-шоппоголиков с детьми литовцы организовали “чайлд-резервацию”. Но это не тонны игрушек, не лабиринты и даже не бассейны с шариками… Это кукинг-класс, где малыши под руководством повара-воспитателя пекут печение! Я была в полном восторге! Всех деток-поварят наряжают в фартуки, одноразовые колпачки, выдают скалку и другие кухонные инструменты детского размера.

И пока мамы-папы томятся в очереди в примерочные, детки месят тесто, раскатывают его, с помощью формочек вырубают ёжиков, слонят, звездочки, автомобили и еще много чего. Затем воспитатель запекает печенье в духовке, после чего малыши покрывают свои творения глазурью, украшают разными посыпками, рисунками и т.д.

Просмотреть полный альбом

Барселона, привет! YAHOOO!!!!

4 марта улетаю в настоящую весну! Барселона – мечта!!!
Курс каталонской кухни в Cook&Taste и мастер-класс на знаменитом рынке La Boqueria!!!
В меню:

• Tomato soup shot flavoured with idiazabal cheese
• Potato omelette
• Seafood paella
• Catalan cream
• etc….))))

Жаль, что не удалось договориться с центром молекулярной кухни. У них каникулы. Но это повод вернуться туда еще раз!
Вот такой Барселону видит и показывает Google Earth:

Одним словом, планы очень большие)))
Ждите фото-отчет и очередную гастрономическую заметку :)
И, конечно, обязательно соберемся на испанском кукинге, где я покажу и расскажу все, чему научилась :)
p.s. Предыдущие заметки здесь: Словацкая кухня, Гастрономическая Швейцария, Что едят на Лазурном берегу (Монако, Ницца, Ментон…)

Словацкая кухня: мои наблюдения и впечатления

На этой неделе завершилась я моя поездка по Словакии. Удалось не только отлично покататься на доске, но и пройти курс словацкой кухни в одной из горных таверен в Низких Татрах близ Хопка. К сожалению, фотографировать не было возможности, поскольку ученица я была единственная и повар был тоже один, то свободных фотографических рук не нашлось :)
Вот то, единственное, на что поднялся объектив фотоаппарата:
Пструх в масле с пшеничной кедлей

В первый день готовили три вида национальных супов:

• Чесночный суп с плавленым сыром и гренками
• Словацкий капустняк
• Гуляш из оленины

Во второй день готовили вторые блюда

• Пструх в масле
• Словацкие пшеничные кнедли
• Галушки с брынзой и сливочным маслом
• Локше с гусиной печенью

И последний день посвятили десертам:

• Сырник с яблоками и грушами
• Бабушкин штрудель
• Налистники с джемом

Далее остановлюсь подробнее на каждом из этих блюд и расскажу подробнее о моих впечатлениях о словацкой кухне в целом.
Сразу оговорюсь: то, о чем я пишу, вы можете не встретить в популярных туристических местах. Я избегаю такие места отдыха и питания по причине того, что свято верю в то, что самая вкусная и самая настоящая еда там, где кушает местное население. А эти кафе, рестораны, таверны, калибы и шалаши расположены вдали от туристических маршрутов. Обычно в маленьких горных деревнях и поселках, где нет отелей, памятников мировой культуры, баров, дискотек и т.п. мест для туристов.
Словацкая кухня – это крестьянская кухня. В ней нет изысков: ни в компонентах, ни в подаче, ни в технологиях. Простая, ароматная, очень сытная и вкусная еда. Географическое положение и исторические события оказали свое влияние, поэтому словацкая кухня – это симбиоз чешской, немецкой, австрийской кухни. Например, традиционные разнообразные колбаски и сосиски, квашенная капуста, блюда из дичи, домашней птицы, густые наваристые супы, блинчики и штрудель на десерт… Однако было бы неправдой сказать, что словацкая еда лишена самобытности. Пшеничные и картофельные кнедли, пструх (о нем читайте ниже), чесночный и фасолевый супы – вот очень популярные национальные словацкие блюда.

Тайны грузинской кухни из кулинарной студии "Гастрономъ"

Вчера 20 ноября побывала на мастер-классе, посвященном тайнам грузинской кухни. Ведущая класса - Наталья Валуй, "повар от Бог. Прожив 34 года в Грузии вникла во все тонкости и особенности приготовления местных блюд. Работала поваром в кафе итальянской кухни в Москве" (фото и информация о Наталье - gastronom.ru)

С нетерпением ждала этого занятия, поскольку очень люблю кавказскую кухню и мне очень хотелось узнать из первых рук о всяких разных примудростях и секретах, попробовать лепить своими руками хинкали и долму, узнать, наконец, каков же все-таки традиционный состав смеси хмели-сунели...

Сначала пару слов по поводу организации и проведение. Мастер-классы проводятся на большой хорошо оснащенной кухне, где сть три плиты, 2 духовки, большой стеллаж со сковородками-кастрюльками и прочей утварью... Слушатели рассаживаются вокруг большого стола-платформы, наблюдают за манипуляциями Натальи, делаю пометки в раздатку, задают вопросы. Особо активные принимают непосредственное участие в создании блюд. 

Походу подготовки ингредиентов Наталья рассказывает всякие истории о том, как правильно есть то или ное блюдо, о том, как его подают в Грузии, чем запивают и чем закусывают. Вообщем масса интересного и познавательного для инстинного любителя приготовить и поесть :)
На столе подготовлено все, что нам сегодня понадобится для приготовления Хинкали, Хачапури, Сациви, Толмы, Харчо и Мхали.

А вот и результаты нашего трехчасового действия)))


Хинкали

Хинкали правльно есть руками: надкусывают сначала дно и выпиваю внутренний бульон, потом съедают все остальное за исключением самой верхней пупочки. Потом по количеству этих самых недоеденных пупочек грузинские мужчины соревнуются, кто больше хинкали съел за вечер. Если внутри хинкали не оказалось бульона, значит вы слепили его неправильно. А для того, чтобы он там оказался, нужно фарш немного разбавить водой и защипывать их так, чтобы внутри оказался воздух. Кстати, лепить хинкали - это целое искусство, поскольку нужно учитывать множество нюансов.


Толма в виноградных листьях

Толма традиционно готовится без риса! И фарш должен быть смешанным или чисто из баранины (кстати, тоже самое касается хинкали!). Никогда - чисто говяжий фарш (только микс из говядины и свинины). Виноградные листья лучше брать соленые и кислые, не слижком старые. Листья должны быть тонкими и нежными. В воду при варке обязательно добавляют сухое красное вино, а уже готовую толму приправляют особенным соусом из мацони (живой несладкий йогурт), чеснока и соли.


Хачапури

Оказалось, что хачапури - это блюдо к сладкому чаю. Сыр сулугуни и тонкое нежное тесто - это что-то потрясающее! Правда, я таких извращений как сладкий чай не люблю. Но даже без сахара было очень вкусно. Нежной и одновременно хрустящее зажаренное тесто, в внутри тягучая солоноватая масса из сулугуни, яиц и сливочного масла. Быстрая и очень домашняя закуска.


Харчо с орехами

Харчо - традиционный грузинский суп из баранины. Очень пряный, острый, даже жгучий... На любителя, конечно. Но какой аромат от специй и зажаренных овощей!!! И, конечно, грецкий орехи - незабываемо! Кстати, риса кладут совсем немного - на 3-4 литровую кастрюлю около 2 столовых ложек всего! Это делается для того, чтобы через сутки не получить суп харчо-"концентрат", который можно разводить еще очень долго))))


Сациви и Мхали из зеленой фасоли

Сациви и мхали - это блюда, который готовятся сегодня, чтобы покушать завтра вечером. Сациви - традионный орехово-чесночный соус с обжаренной в сливочном масле курицей. Кусочки птицы, пропитанные этими пряными ароматами, обогащенными "букетом" из кинзы (видите веревочку из кастрюли? - это "букет" привязан :), бесподобны даже в горячем виде... а какие они сегодня уже - ммммм...)))
Мхали - вегетарианское блюдо. Очень острое и ароматное. Вместо фасоли можно использовать брокколи, белокачанную капусту, другие зеленые овощи (кроме огурцов, я думаю). Вся "соль" в специальном соусе на основе опять же чеснока, грецких орехов, виного укусуса и зелени кинзы.


Вообще я очень довольна мастер-классом. Столько нового узнала, столько вкусного попробовала и столькому многому научилась! Нетерпится вернуться домой и поделиться всем этим со своими поварятами!


Кукинг-класс по грузинским блюдам собираем в начале декабря!

До встречи в декабре!

Друзья, сегодня уезжаю в Москву, где пробуду до декабря.
В планах: 

• сдать третью сессию в бизнес-школе (Господи, помоги!!!)
• провести вегетарианский мастер-класс для моих московских  поварят
• побывать в кулинарной школе "Гастраномъ" на мастер-классе, посвященной тайнам грузинской кухни.

 Программа курса"Тайны грузинской кухни":

• Мхали из зеленой фасоли 
• Сациви 
• Харчо с орехами 
• Хинкали 
• Толма в виноградных листьях 
• Хачапури

Так что в декабре  смогу вам очень много интересного рассказать и показать :)
И уже планирую три встречи: скорее всего, это будет паста, выпечка и мой отчет о грузинской кухне.

В любом случае, все это время я на связи. Поэтому пишите :)

До встречи зимой!   

 

Часть 2. Кухня Лазурного берега (южное побережье Франции)

4-9 день. Французская ривьера: Марсель-Ницца-Монако (Монте-Карло)-Рекебрюн (Вью Вилль)-Ментон
Южное побережье Франции – это непередаваемый межкультурный и межнациональный симбиоз. Портовые города, курортные поселки и всемирно известные центры роскоши и праздника жизни расположены на по соседству на паре-тройке сотен километров. Арабы, китайцы, выходцы из Африки наводнили улицы. И это вовсе не туристы :)
Чем же кормят на Лазурном берегу Франции?

Часть 1. Кухня вокруг Женевского озера

1-3 день. Женева, Ивуар, Ферней, Лозанн, Монтрё, Нион.
 Первым пунктом нашего пребывания в Швейцарии стала Женева. Мини-город в мини-стране. Здесь совершенно отсутствует характерная нашим городам гигантомания. Здесь все маленькое: маленькие машины, маленькие дома, маленькие улицы… Большое только Женевское озеро и фонтан в нем.
Поесть можно везде.  
На улица огромное количество маленьких забегаловок азиатских кухонь: тайская, японская, индийская, китайская, вьетнамская. Фаст-фуд представлен очень широко. В подавляющем большинстве – это различные пекарни с тысячей видов круасанов, булочек, слоек и прочих хлебо-булочных изделий. Всю эту сдобу начиняют беконом, овощами, джемами, кремами, шоколадом – чем угодно! Кроме того, едва ли не на каждом углу есть лоток с шаурмой и кебабом. Семейные рестораны «Золотые дуги» популярны у американских туристов. 
На фото: бистро на 5 этаже торгового центра "Manor" в Женеве 

 

Я вернулась!

Вот я и на родине :) 

Следующие записи в этом блоге будут посвящены фото-отчетам о моем гастрономическом путешествии ;)

Часть1. Кухня вокруг Женевского озера (Швейцария и Франция)
Часть 2. Кулинарные особенности  Лазурного берега (южное побережье Франции)
Часть 3. Две "Пэ" и другие буквы итальянской кухни из самого сердца Милана (Италия)


Первая часть будет уже сегодня!

Итальянская пицца в итальянской пиццерии на французском берегу :)

Вести прямо с французских кулинарных полей!
Французская ривьера, город Ментон (Италия начинается через 10 км!) 

Только что  закончился мастер-класс у самого настоящего итальянца - мастера по пицце!
Было волшебно! У печи очень жарко, наплыв гостей большой, но мы справились - пицца удалась!

На фото: мастер пиццы по имени Симон и я. 

На фото: мне - опыт, кусок пиццы и фирменная футболка, слава, признание и овации - попалам, а выручка Симону :)
 

А вообще Италия еще впереди!

Продолжение следует...