Новые кукинги зимой 2011!

Вот и закончились новогодние каникулы и праздники, надеюсь, вы отлично провели время и зарядились положительной энергией на весь год ;)

Кукинг-студия AlesiaCookingClass начинает свою работу в 2011 году с двумя новыми меню:

1. Бельгийская кухня. Закуски

Меню:

* Томаты, фаршированные креветками (элегантная бельгийская классика, подается во многих ресторанах высокой кухни)

* Vol-au-vent с тремя начинками (крошечные "стаканчики" из пышного слоеного теста, начиненные нежным куриным фрикассе, маленькими мясными фрикадельками или густым грибным соусом)

* Бельгийский картофель (картофельные бруски, жареные по уникальной бельгийской технологии, подаются с домашним пряным майонезом, им сервируют практически все закуски).

2. Чешская кухня. Современный взгляд

* Томатный тартар (прекрасный гастрономический "аперитив" - легкий и в меру пряный)

* Полевка с куриными клецками и домашней лапшой (полностью home-made суп - даже пасту-лапшу будем делать сами!)

* Гуляш на черном пиве (кусочки говядины, томленые в плотном ароматном пиве, - чешская классика на все времена)

Бельгийская кухня сейчас особенно мне интересна, поскольку на моем сайте стартовал проект "Что вы знаете о бельгийской кухне?". Каждую неделю я готовлю публикую интересный рецепт из книги о Бельгии и бельгийской кухне Сюзанны Вандайк "The food and cooking of Belgium", а также иногда перевожу и публикую обзорные статьи из этой же области. Вот ссылка на все записи в рамках проекта -

http://alesiacookingclass.com/?tag=%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%B3%D0%B8%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F

А чешская кухня - это на волне моего рождественского путешествия - http://alesiacookingclass.com/?p=659

! Столько всего удалось попробовать, что просто не терпится приготовить все-все-все!

Теперь немного об организационных моментах:

Возможные даты проведения кукингов зимой 2011 года - 29-30 января, 5-6 и 12-13 февраля.

Возможные темы: новые Чехия и Бельгия, а также любая другая из перечня - http://alesiacookingclass.com/?page_id=224

Механизм заявок такой: Для меня не имеет большого значения в какой день и какой именно кукинг проводить. Поэтому вы звоните или отвечаете на это письмо с темой (темами) и датой (датами), которые вам подходят. А я скоординирую заявки так, чтобы все остались довольны :) Идет? Что скажете?

Условия участия уточняйте по телефону или письмом :)

21 августа – кукинг “Итальянский обед”

Оригинал данной записи размещен на сайте Кукинг-студия Алеси Дюсьмикеевой “AlesiaCookingClass”  

Комментировать 

Постоянная ссылка на запись

Италия… Даже одно называние этой замечательной во всех смыслах этого слова страны пропитано восхитительными ароматами трав, моря, солнца и самого лучшего оливкового масла! Итальянцы тот самый уникальный народ, который за завтраком обсуждает, что будет есть на обед, а за обедом спорят о меню на ужин. Кажется, они только и делают – едят. Что же они едят? Пиццу да пасту? Без сомнений, это факт. Однако итальянская кухня гораздо богаче и интереснее, чем о ней принято думать. Огромный выбор закусок, салатов, горячих блюд из мяса и рыбы, супы – и все это на залитых солнцем столом, с пылу с жару, благоухает в больших красивых тарелках. Которые тут же опустошит большая шумная семья, запивая потрясающим вином… И на вымороженную рюмочку лимончелло место осталось :)

Приглашаю вас на кукинг-класс “Итальянский обед”, где вы сможете по-ближе познакомиться, чуть глубже нырнуть в широкий диапазон итальянской кухни за пределами традиционных пиццы и пасты.

Меню:

• Тосканская риболита
• Брускетты с томатами
• Перец “суль браччо”
• Классический капрезе
• Телятина по-средиземноморски

Организационные вопросы – ЗДЕСЬ
До встречи, друзья!

Расписание кукингов на январь 2010!

Хотя в январе самый главный праздник уже позади, но мандариновый и пряничный аромат еще витает, мишуру и конфетти еще не успели убрать, народ отдыхает, доедает все, что не было съедено за новогодним столом, и строит планы на будущее.

Вот и AlesiaCookingClass в новом году планирует расширение территории и предлагает следующие кукинги на январь:
1. 16 или 17 января “Горная кухня Словакии: какая она есть”

• Утка по-словацки,
• Картофельные шкубанки,
• суп Панадель с блинами
• с 12:00 до 17:00

Свободно: 8 мест (+1)
2. 23 или 24 января “Итальянский класс” (инструктор Инна Скрипко)
Меню уточняется.
с 12:00 до 17:00
Свободно: 8 мест (+1)
3. 30 или 31 января  “Рыбный день” (инструктор Алеся Дюсьмикеева)

• Форель под сливочно-шпинатным соусом,
• Карпаччо из охлажденного лосося на подушке из рукколы,
• Суфле из карпа.

с 12:00 до 17:00
Свободно: 8 мест (+1)
Внимание: Меню может изменяться!

Кроме того, объявляю набор вечерней группы буднего дня!
Это очень удобно для работающих поварят, которым тяжело вырваться в выходной день на 4-5 часов.
Есть возможность научиться чему-нибудь вкусному в будний день на  half-кукинге продолжительностью 3 часа! А бонус – 20% скидка и вкусный домашний ужин своими руками после рабочего дня :)
Ориентировочное время: с 18 января каждую неделю во вторник-четверг (включительно) с 19:00 до 22:00.
Тематика: мясной день, рыбный день, национальный ужин, итальянский класс… ограничивается только вашей фантазией и желаниями :)

Запись на кукинги по телефону или заявкой на е-mail. Ну и комменты, конечно, тоже читаю :)
Условия участия вышлю по запросу.

Расписание кукинг-классов на декабрь!

Вот я и дома! Так рада, что вернулась наконец! Столько впечатлений! Столько всего нового узнала!

Решила публиковать расписания кукинг-классов на месяц вперед. Сегодня первый день зимы, кстати :)))

Итак, в декабре проводим следующие кукинги:

 1. Кукинг и дегустация "Страсти по пасте" (4 вида пасты с разными соусами, включая лазанью): будем вести беседы об Италии, об итальянца и итальянской еде :)
Меню: алла карбонара, болоньезе, фрутти де маре и песто.
Осталось 3 места
Ориентировочная дата: 12 или 13 декабря с 11:00 до 16:00

2. Кукинг по грузинской кухне (это будет мой отчет о посещении мастер-класса в Москве). 
В меню: харчо с орехами, хачапури, сациви и аджапсандал
Свободно 5 мест (+1)
Ориентировочная дата:  19 или 20 декабря с 11:00 до 16:00

3. Кукинг и дегустация "Домашний Новый год и Рождество". Продолжим подготовку к новогодним и рождественским праздникам, разнообразим наш стол и удивим гостей.
Меню: на закуску Рийеты из карпа с чесночными гренками, на горячее Говядина по-бургундски с гарниром Рататуй нисуаз, и на десерт Мильфёй с ванильным кремом. Что скажете? :)
Свободно 5 мест (+1)
Ориентировочная дата:  26 иил 27 декабря с 11:00 до 16:00
 
Все даты - это суббота или воскресение,  точно определимся, когда на  одну из дат соберется 3-4 человека. 
Кроме того, темы и даты проведения между собой можно поменя при условии полного наполения класса.

И, конечно, принимаю заявки на кулинарные вечеринки у вас дома вместе с вашими друзьями :) 

Оставляйте комментарии к этой записи или пишите письма или просто позвоните и скажите на какой кукинг и в какойдень вы хотите прийти :)

Жду!;)