Творожный пудинг со шпинатом

Продолжаю вегетарианские мотивы в нашем семейном меню :) Хотя я убежденный мясоед, иногда организму (да что таить - и для фигуры!) не помешает вкусная "облегченная" пища, богатая белком и железом. Например, Домашний творожный пудинг со шпинатом и другими травами.
Готовиться легко и просто.
И вот что получается:


На 2-3 персоны
Состав: 750 гр творога 9-18%, 4 яйца, 2-3 столовые ложки муки, немного оливкового масла, большой пучок шпината, 2 большх зубчика чеснока, горсть петрушки, 1 стебель сельдерея с зеленью, соль, свежемолотый перец,  ваша любимая смесь натуральных пряностей, пергамент и маленький кусоцек сливочного масла.
Рекомендации:

• берегите время: зарядите комбайн взбивать яйца в пышную пену, а сами займитесь припусканием шпината, чеснока и другой зелени в оливковом масле на маленьком огне.
• в яичную пену добавьте весь творог и муку. Не забудьте сменить венчик в комбайне на крюк! Смешайте в крутое тесто.
• припущеную зелень, соль и другие специи добавьте самыми последними
• форму выстелите пергаментом, смазанным сливочным маслом, на пергамент положите будущий пудинг.
• разогретая духовка, 190 градусов, верхний и нижний нагрев, 40-50 минут!
• сразу не достовайте издуховки, пускай постоит минут 10, чтобы не случился температурный шок и наш пудинг уныло не осел!

Приятного аппетита!