Завтрак: блинчики со шпинатом и форелью

Завтрак для меня - это неизменное начало дня. Я с детства привыкла к горячей еде с утра. Поэтому  продолжаю эту традицию каждое утро. Вот так мы завтракали сегодня:


Блинчики со шпинатом и слабосоленой форелью с рикоттой.

Состав: 1 стакан пшеничной муки, 2 яйца, 1,5-2 стакана молока, пучок шпината, 1\2 чайной ложки соли, на кончике ножа сухого чеснока, 2-3  столовые ложки растительного масла, 200 граммов слабосоленой форели, 200 граммов рикотты.
Рекомендации:

• замесите тесто на блины, как вы это обычно делаете.
• вымытый и обсушенный шпинат очень мелко порубите (лучше воспользуйтесь блендером). Полученую кашицу отправьте к тесту и тщательно перемешайте.
• посолите. Добавьте чеснок. если хотите.
• напеките блинов.
• порежьте филе форели, осторожно отделяя от кожи.
• на тарелке соорудите любые "вавилоны", на какие хватит вашей фантазии, украсьте зеленью и кусочками рикотты и кушайте на здоровье.

Если хотите совсем царский завтрак, накрутите Рулетики с красной рыбой и сыром! 

• каждый блин намажьте сыром "Филадельфия" или любым другим пресным сыром (несоленым).
• форель уложите с одного края и щедро присыпьте рубленной зеленью.
• накрутите рулетиков и подавайте к столу!

Приятного аппетита! 

P.S. На днях опубликую фото-отчет Часть 2 "Кулинарные особенности Лазурного берега"!